Crèmes catalanes au thermomix

Ingrédients  5/6 personnes

- 500 g de lait écrémé;

- 5 jaunes d'oeuf;

- 1 c. à café bombée de sucre vanillé;

- 20 g de Maizena;

- 130 g de sucre en poudre (100g + 30g);

- 1 bâton de cannelle ou 1/2 cac de cannelle en poudre ;

- zeste de 1/2 citron bio;

- 1 pincée de sel

Préparation:

- Mettre le fouet

- Ajouter le lait, les jaunes d’œuf, 100g de sucre, la maizena, le sucre vanillé et le sel : 15 sec / vitesse 3

- Ajouter le zeste de citron, la cannelle : 12 min / température 90° / vitesse 2

- Programmer 6 min / température 80° / vitesse 2

- Retirer la cannelle et le zeste de citron

- Repartir dans les récipients et laisse à température ambiante

- Recouvrir les crèmes avec les 30 g de sucre restant et caraméliser.