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jasmin et combava

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21 janvier 2016

Pizza maison

Pizza maison
Faire tout d'abord les pâtes à pizza. Voir la recette ici: Pâte à pizza au thermomix - jasmin et combava Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol du Thermomix, puis programmer 2min / 37°C / Vit 2. - Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.Puis...
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20 janvier 2016

Pâte à pizza au thermomix

Voilà enfin une recette de pâte à pizza délicieuse. Elle est croustillante tout en étant trés tendre. Ingrédients: - 200 g d'eau - 20 g de levure de boulanger fraîche - 400 g de farine - 20 g d'huile d'olive au basilic - 1 c. à café bombée de sel fin...
19 janvier 2016

Mousse au chocolat à l'orange au thermomix

Mousse au chocolat à l'orange au thermomix
Aujourd'hui, pour la visite des enfants, j'ai voulu faire une mousse au chocolat à l'orange. J'ai trouvé ce que je cherchais sur le blog Thermominoux. Cette recette m'a plu car elle est réalisée sans crême, contrairement à beaucoup d'autres. Ingrédients...
18 janvier 2016

Crèmes catalanes au thermomix

Crèmes catalanes au thermomix
Ingrédients 5/6 personnes - 500 g de lait écrémé; - 5 jaunes d'oeuf; - 1 c. à café bombée de sucre vanillé; - 20 g de Maizena; - 130 g de sucre en poudre (100g + 30g); - 1 bâton de cannelle ou 1/2 cac de cannelle en poudre ; - zeste de 1/2 citron bio;...
17 janvier 2016

Filets de poulet au curry

Filets de poulet au curry
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de poulet - 1 échalote - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 4 brins de ciboulette - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère 1/2 à café de curry - 10 cl de crème fraîche épaisse ou liquide - sel - poivre...
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16 janvier 2016

Tarte au potiron au thermomix

Tarte au potiron au thermomix
Ingrédients : - 1 pâte brisée maison au thermomix ( Pâte brisée au thermomix - jasmin et combava Ingrédients 300 g de farine blé 140 g de beurre mou en morceaux 2 oeufs 1 cuillère à café sel fin ... http://jasminetcombava.canalblog.com - 1kg de potiron...
11 janvier 2016

Sucre glace

Plus besoin d'acheter du sucre glace qui coûte cher. C'est tellement simple de le faire soi-même avec le thermomix, et tellement moins coûteux. Vous mettez dans le bol la quantité voulue de sucre en morceaux. Faire tourner vitesse 9 / 20 secondes et voilà...
10 janvier 2016

Fourrage à macarons lemon curd

Ingrédients: - 60 g du jus de 2 citrons non traités + leur zeste, - 70 g de sucre (+/- selon les goûts et l'acidité souhaitée!), - 40 g de beurre, - 2 oeufs moyens, - 10 g de Maïzena Préparation: - Prélever le zeste d'un citron et le laisser un peu sécher...
9 janvier 2016

Gelée de litchies pour macarons au thermomix

Ingrédients: - 1 boite de letchies - 2 cas de crème fraîche - 3 feuilles de gélatine - 1/2 tablette de chocolat blanc Préparation: - Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide. - Egoutter les letchies. Les mettre dans le bol. - Ajouter la créme...
8 janvier 2016

Gelée de framboise-raisin-letchies pour macarons

Ingrédients: - 50g de brisures de framboise - 5 letchies dénoyautés - 15 grains de raisin blanc type Italia - 30g de fromage blanc - 1 càs de sucre glace - 4 feuilles de gélatine Préparation: - Éplucher les raisins puis les écraser à l'aide d'une fourchette...
7 janvier 2016

Ganache réglisse

Ingrédients: - 100 ml de crème liquide - 3 cuillères à café bombées de poudre de réglisse - 200 g de chocolat blanc Préparation: - Dans une casserole, versez la crème liquide et la poudre de réglisse. - Portez doucement à ébullition. - Ajoutez le chocolat...
6 janvier 2016

Couronne des rois au thermomix

Couronne des rois au thermomix
Aujourd'hui c'est l'Epiphanie, et comme le veut la tradition, c'est l'époque des galettes des rois. Cette année j'ai décidé que mes gâteaux des rois seraient faits maison. Je ne peux pas faire autrement, ça serait faire une offence à Momo. J'ai fait des...
5 janvier 2016

Mes premiers macarons au Thermomix

Mes premiers macarons au Thermomix
Il y a quelques années, j'avais essayé de réaliser des macarons. Une catastrophe! Je m'étais dit qu'il faudrait que je retente un jour.... Mais c'était avant Thermomix.... J'ai effectué de nombreuses recherches sur le net, comparé les recettes, etc. Puis...
4 janvier 2016

Flans courgette-brocolis-citrouille au thermomix

Flans courgette-brocolis-citrouille au thermomix
Ingrdients pour 8 personnes - 2 courgettes - 2 carottes - 1 tête de brocolis - 2 gros oeufs - 100 g de crème fraiche épaisse - Sel , poivre - 60 g de gruyère râpé - 1/2 cac de curry Préparation: - Couper les courgettes, la citrouille et les brocolis en...
3 janvier 2016

Jambon au Porto de ma belle-mère

Jambon au Porto de ma belle-mère
Voilà un plat que ma belle-mère faisait assez souvent. Tout comme elle je le faisais assez régulièrement. Puis il est un peu passé aux oubliettes. J'ai décidé de lui redonner une jeunesse, et de le refaire. Ingrédients pour 6 personnes: - une quinzaine...
2 janvier 2016

Lotte à la Tahitienne

Lotte à la Tahitienne
J'ai réalisé cette recette pour le réveillon de Noël. Et il a eu un succés fou. C'est un plat d'une grande délicatesse, tout en finesse et en légéreté. A refaire sans hésiter. Ingrédients pour 4 personnes: - 2 belles queues de lotte - 1/2 sachet de court-bouillon...
1 janvier 2016

Bûche glacée aux fruits rouges, nougat glacé au Thermomix

Bûche glacée aux fruits rouges, nougat glacé au Thermomix
Cette année, pour les fêtes, j'ai décidé de ne pas faire ma traditionnelle bûche pâtissière, mais une bûche glacée, faite avec les fruits rouges de mon jardin. Un vrai régal, rafraichissant à souhait, aprés les excés du reveillon. Le gros avantage pour...
31 décembre 2015

Roti de porc Orloff

Roti de porc Orloff
Recette où morceaux de lard et de fromage s'intercalent entre les tranches de rôti. Un véritable délice ! Ingrédients: - 1 Rôti de porc environ 1kg dans l'échine en un seul morceau - 8 Tranches de Mimolette pré-tranchées (ou d'emmental) - 8 Tranches de...
30 décembre 2015

Crème dessert à la pistache

Crème dessert à la pistache
INGREDIENTS pour 8 à 10 crèmes - 1 litre de lait - 20 cl de crème liquide (15% possible) - 150 g de sucre en poudre - 65 g de maïzena - 2 c. à café bombées de pâte à pistache Préparation: - Délayer progressivement la maîzéna dans le lait froid, puis ajouter...
29 décembre 2015

Crème dessert à la pistache au Thermomix

Crème dessert à la pistache au Thermomix
INGREDIENTS pour 8 à 10 crèmes - 1 litre de lait - 20 cl de crème liquide (15% possible) - 150 g de sucre en poudre - 65 g de maïzena - 2 c. à café bombées de pâte à pistache PREPARATION - Mettre le lait, le sucre et la maïzena dans le bol. - Mixer vitesse...
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jasmin et combava
  • Je m'appelle Martine, j'ai 62 ans. Depuis toujours j'adore cuisiner. Avant internet, je collectionnais livres et articles de journaux. Je prenais aussi beaucoup de notes. Par facilité pour moi, et pour partager mes trésors j'ai décidé de créer ce blog
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Mon blog travaux manuels/broderie
Une fois n'est pas coutume, je vais me mettre en avant, et je vais vous parler de mon blog de broderies et travaux manuels.
Il est vrai que je n'y suis plus trop présente, et pour cause. Retraite oblige, le temps est plus court ...... enfin, en apparence. Il faut dire qu'avant j'habitais en appartement et maintenant je suis en maison avec beaucoup (trop) de terrain, de fleurs, de légumes, de fruitiers.... donc de travail extérieur. 
Mais de temps en temps, j'oeuvre encore, surtout pour faire de cadeaux, et j'adore ça.

Si vous voulez aller y faire un tour, c'est ici:    http://tinoucreations.canalblog.com


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