Cake jambon-moutarde au thermomix

Ingrédients

- 100 g de farine

- 50 g de gruyére râpé

- 1/2 paquet de levure

- 70 g de beurre fondu

- 3 oeufs

- 1/4 de bol de persil haché

- 1 cuilléres à soupe de moutarde

- 100 g de jambon d'york en petits dés

- poivre

Préparation:

- Mettre le persil dans le bol, Mixer 10 s / vitesse 8. Réserver

- Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol à  50°/ sens inverse / 4 mn / vitesse 2.

- Ajouter les oeufs. Mélanger 30 s /  vitesse 3.

- Ajouter le persil, la farine, la levure et la moutarde et mélanger 1 mn / vitesse 3.

- Ajouter le gruyére râpé, le jambon coupé en petit dés et mélanger  1 mn 15 / sens inverse / vitesse 4.

- Verser dans des moules à petites alvéoles en silicone.

Cuisson 15 mn, thermostat à 180°

Pour faire un cake de taille normale dans un moule à cake, multiplier les doses par 2 et cuire 30 à 35 mn thermostat 180°. Une lame plantée dedans doit ressortir propre.