Crème brulée à la chicorée au thermomix

Ingrédients:

- 5 oeufs

- 500 grammes de crème fraîche liquide

- 60 grammes de sucre

- 2 cuillères  à soupe de chicorée  liquide

- 1 cuillère  à soupe de vergeoise par coupelle pour faire le caramel

Préparation:

- Préchauffez le four à 100° .

- Mettre la créme dans le bol 2mn / V2 / 50°

- Ajoutez les oeufs un par un  sur les couteaux en marche, puis le sucre et la chicorée 1mn / V4,

- Préchauffer des coupelles en les mettant dans un plat contenant de l'eau bouillante.

- Les sortir et verser le mélange dans les coupelles chaudes.

- Mettez au four 1 heure à 100° puis  laisser refroidir au frais.

- Les mettre 10 mn au congelateur avant de les caramélisez

- Les soupoudrer de vergeoise et caramélisez avec le chalumeau.