Flan aux oeufs au caramel

Ingrédients:

- 1 litre de lait

- 100g de lait

- 8 oeufs

- une gousse de vanille

Pour le caramel:

- 100g de sucre

Préparation:

- Mettre le sucre dans une casserole. Ajouter un peu d'eau et mettre sur feu assez fort jusqu'à brunissement. (ne pas remuer pendant la cuisson).

Verser le caramel dans le moule du flan.

- Faire chauffer le lait auquel vous aurez ajouté le sucre et la vanille fendue.

- Battre les oeufs.

- Quand le lait est chaud, verser doucement sur les oeufs en remuant pour éviter que les oeufs ne cuisent.

- Verser doucement sur le caramel.

- Mettre à four chaud 10 mn à 180°, puis 10 mn à 150°. Vérifier avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Comments

[virginie moreau]

çà plait beaucoup ce genre de dessert chez moi !!!!!! un concours sur mon blog si çà t'intéresse : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/10/13/30753083.html