Tarte aux feuilles de blettes-chévre-lardons et raisins

Voilà la recette promise pour agrémenter les feuilles de blettes.

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de feuilles vertes (sans les côtes) de blettes
- 50 cl de crème fraîche
- 120 g de lardons
- 80 g de pignons de pin
- 80 g de raisins secs
- 200 g de chèvre en bûche
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel et poivre

Préparation de la recette :

- Préchauffer le four à 190°C .

- Faire griller les pignons à sec dans une poêle puis réserver de côté. Faire dorer les lardons 

- Couper le chèvre en rondelles.

- Faire fondre les feuilles de blettes dans le beurre puis cuire jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson.

- Ajouter les lardons, la crème, les pignons et les raisins. 

Saler, poivrer.

- Mélanger et verser la préparation sur le fond de tarte  puis recouvrir de rondelles de chèvre.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.