4 mars 2015
Purée de topinambours au thermomix
Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 g de pommes de terre
- 500g de topinambours
- 400 g de lait
-50 g de beurre
- sel, poivre
- un jaune d'oeuf
Préparation:
- Peler les pommes de terre, les couper en petits morceaux, les mettre dans le bol avec le fouet.
- Peler les topinambours (on peut ne pas les peler pour un goût plus prononcé), les couper en petits morceaux, les mettre dans le bol.
- Ajouter le lait, le sel, le poivre.
- Mettre 20 mn, sens inverse, 100°, vitesse 2, sans gobelet.
- Enlever le fouet. Ajouter le beurre et le jaune d'oeuf. Mixer 30 secondes, vitesse 4 et régalez-vous.
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