Biscuit de Savoie

Pour un moule à manqué de 24 cm:

- 100 g de farine

- 100 g de fécule de maïs

- 250 g de sucre semoule

- 7 oeufs

- 1 sachet se sucre vanillé

- Eau de fleur d'oranger

Préparation:

- Séparer les jaunes et les blancs.

- Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

- Ajouter le farine et la fécule, la fleur d'oranger  et mélanger.

- Monter les blancs en neige trés ferme, puis les ajouter au mélange sans les casser, à l'aide d'une maryse.

- Verser dans le moule bien beurré et légérement fariné et cuire 50 à 60 mn dans le four chauffé à 150°.

- Laisser refroidir avant de démouler.

Comments

[virginie moreau]

Magnifique ! le tien a l'air tout gonflé et tout moelleux !!!!!!!!