16 octobre 2015
Velouté carottes au lait de coco
Ingrédients:
- 1 kg de carottes
- un morceau de gingembre de 3 cm environ
- un berlingot de lait de coco
- sel et poivre
- un bouquet de persil
Préparation:
- Peler les carottes et les couper en morceaux. Les mettre dans le thermomix.
- Peler le gingembre et le coupen en 2.
- Couvrir d'eau à raz. Ajouter du sel, du poivre, et le persil (garder un brin pour la déco)
- Mettre à cuire 100° / 30 mn / vitesse 1.
- A la sonnerie ajouter le lait de coco, puis faire touner 20 secondes / vitesse 8.
- Hacher le reste du persil et le mettre au centre de chaque assiette de velouté.
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