Cassolettes de fruits de mer

Vous pouvez déguster ces cassolettes en entrée ou en plat principal, accompagné de riz pilaf.

Ingrédients:

- un paquet de mélange de fruits de mer

- 700g de carottes 

- 2 blancs de poireau

- 1  1/2 berlingots de crême liquide allégée

- 1/2 c. café de curcuma

- 1/2 c. café de curry

- 1/2 c. café de gingembre moulu

- sel et poivre.

Préparation:

- Peler et râper les carottes.

- Couper les blancs de poireau en 2, puis les émincer.

- Faire chauffer une sauteuse avec un peu d'huile.

- Y faire revenir les fruits de mer à feu assez fort.

- Si ils rendent du jus, le récupérer pour éventuellement en ajouter un peu en cours de cuisson, si il manque de la sauce.

- Ajouter les carottes et le poireau. Les faire revenir 2 à 3 mn en remuant.

- Ajouter la crême fraîche, les épices, le sel et le poivre.

- Mettre un couvercle et faire mijoter 30 mn.