Millas Ariégeois au Thermomix

Voilà un dessert trés apprécié dans notre département. L'hiver, on en trouve partout, et on se régale. Il est à base de farine de maïs.

Ingrédients:

- 1 litre de lait demi écrème

- 220 g farine de maïs tamisée

- 1 c. à café rase sel 

- 1/2 gousse de vanille

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 1/2 gobelet thermomix de rhum 

- 1 gobelet thermomix de sucre  

Préparation:

- Mettre le lait et  le sel dans le bol  muni du fouet  8 min / 100°  / vit 1.

- A la sonnerie,  verser la farine, le sucre, le rhum et la vanille liquide. Mixer  30 sec / vit 5.

- Ajouter la 1/2 gousse de vanille fendue par le milieu puis programmer  25 min / 90° / vit 2.

- A la sonnerie verser le contenu du bol dans un plat chemisé de papier sulfurisé,  sur une épaisseur de 1cm à 1,5cm. Laisser refroidir.

- Découper des morceaux.

- Les faire revenir dans une poêle avec du beurre fondu.  Bien faire dorer les tranches des 2 côtés . Saupoudrer de sucre qui doit caraméliser.

- Si vous aimez, vous pouvez faire chauffer un peu de rhum et flamber les carrés de millas.

PS: si vous n'aimez pas l'alcool il est possible de mettre de la fleur d'oranger à la place du rhum.