Gratin de pommes de terre et tomates

Préparation: 20 mn

Cuisson: 3/4h à 1 h

Ingrédients pour 6/8 personnes

- 1 kg de pommes de terre

- 50g de beurre

- 40 cl de lait

- 1 cuil à soupe de crème fraîche

- 6 tomates

- 3 oeufs

- 1 petit bouquet de persil

- 1/2 cuil à café de gingembre moulu

- 1/2 cuil à café de curcuma

- sel et poivre

Préparation:

- Râper les pommes de terre (pas trop fines). Les éponger pour bien les sécher.

- Beurrer un plat. Y étaler la moitié des pommes de terre.

- Laver, esuuyer les tomates. Les couper en 3 tranches épaisses chacunes.

- Ranger les tomates dans le plat. Ajouter le reste  des pommes de terre.

- Chauffer le four th 6.

- Battre les oeufs entiers. Ajouter le lait, la crême, le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma.

- Napper les pommes de terre avec cette préparation. 

- Parsemer des noisettes de beurre.

- Faire cuire 30 mn.

- Avant la fin de la cuisson, parsemer du persil haché.

- Si le plat grille trop, mettre un papier alu dessus.