Nuggets de poulet au four

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients:

- 4 blancs de poulet

- 2 oeufs

- 5 ou 6 brins de persil

- 5 ou 6 cas de sésame blond

- 2 cac de curry en poudre

- 2 cas de moutarde à l'ancienne

- Huile d'olive

- Farine

- Chapelure

- Sel et poivre

Préparation:

- Préchauffez le four à 180°C  (th.6).

- Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.

- Battre les œufs en omelette dans une assiette creuse. Ajoutez  le persil ciselé, le curry en poudre,  la moutarde. Salez, poivrez. Mélangez.

 - Versez  la farine dans une autre assiette.

- Mettez les graines et la chapelure dans une troisième assiette.

 - Recouvrir une plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé.

- Passez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans la préparation aux oeufs et pour finir dans la chapelure.

- Posez au fur et à mesure les morceaux de poulet panés sur la plaque de cuisson.

- Arrosez de plusieurs filets d’huile d’olive puis les enfourner pendant 10 minutes environ.

- Sortir la plaque de cuisson du four, retournez les nuggets et arrosez-les à nouveau de quelques filets d’huile d’olive.

- Poursuivre la cuisson 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

- Servir aussitôt