Gougères au gruyère au Thermomix

Voilà une recette hyper simple et rapide à réaliser au thermomix. 

Je classe cette recette en "entrée" mais aujourd'hui je les ai servies en accompagnement d'une viande grillée.

Ingrédients pour environ une trentaine de gougéres:

- 100 g de beurre beurre

- 180 g d' eau

- 150 g de farine

- 5 oeufs entiers

- une cuillère à café de sel

- une cuillére à café de piment d'Espelette

- poivre

- 140 g de  gruyère

Préparation:

- Mettre votre four à préchauffer à 210°c

- Mettre le gruyère en gros morceaux dans le bol du Thermomix. Mixer 20s / vitesse 7

- Vider le bol et mettre le gruyère râpé en attente.

- Mettre le beurre, l'eau, le sel, le piment et le poivre 5 minutes  /  100° /  vitesse 1.

- Ajouter la farine. Mélanger  1 mn 30 /  vitesse 3.

- Laisser refroidir en ouvrant le couvercle du robot jusqu'à ce que la température soit à 50°.

- Mettre  à vitesse 5 puis ajouter les oeufs un par un par le trou, toutes les 20 secondes.

- Ajouter  le fromage râpé. Programmer 30 secondes / sens inverse / vitesse 2.

- Avec 2 cuillères, faire des petits tas de pâte sur une  plaque de cuisson recouverte  de papier cuisson sulfurisé. Penser à bien espacer les gougères. Eventuellement,  ajouter un peu de gruyère dessus.

- Mettre au four  à 210°C , 20 minutes.

Comments

[miamponpon]

De belles gougères toutes rondes, miam!

Biz

[elodiesucree]

Mmmm!!! les gougères c'est trop bon j'adore!!!! elles sont superbes ça me donne envie! !!gros bisous ♡douce soirée!