Rhum Jasmin et Combava

Il me paraît juste de mettre le jasmin et le combava à l'honneur

Je vais donc commencer par cette recette

Ingrédients:

- 1l de Rhum,

-  1 moitié de zeste de Combava (Combava),

- 1 poignée de fleurs de Jasmin,

- 1 gousse de Vanille,

-4 cuillères à café de Sucre roux

Macération : 3 mois

Préparation:

• Prendre un Combava de belle taille et ne récupérer que la moité de son zeste.

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• Se procurer une bonne poignée de fleurs de Jasmin (20 à 25 fraiches ou sèches).

• Fendre la vanille en deux, retirer les graines et les ajouter la dans la bouteille

• Verser le tout (même la gousse ), et attendre 3 mois minimum

Conseils: Changez les fleurs tous les 15 jours sinon le combava prendra tout le goût.