Pâtes au melon et jambon fumé

Ingrédients:

-200 g de pâtes gros coudes ou papillons

- 1 melon

- 1 tranche de 1/2 cm d'épaisseur de jambon fumé

- 2 ciul. à soupe d'huile d'olive

- quelques feuilles de basilic

- 1 citron

- 1 cuil à soupe de gros sel

- poivre

- 2 bouillons cubes de bœuf

Préparation:

- Faites bouillir 2 litres d'eau additionnée des 2 cubes de bouillon et d'un peu de sel. Faites cuire les pâtes en les gardant encore un peu fermes.

- Creusez le melon en billes avec une cuillère parisienne.

- Coupez le jambon en dés

- Egouttez rapidement les pâtes pour qu'elles gardent un peu de leur eau de cuisson.

- Versez les dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, mélangez bien et laissez refroidir.

- Ajoutez les billes de melon, le jambon, le basilic ciselé, le jus de citron, poivrez.

- Servez tiède ou rafraichi dans le réfrigérateur.