Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Quantité : 6 Personnes

Préparation: 40 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients

500 g de coquilles St Jacques

6 c. à soupe de crème fraîche épaisse

80 g de beurre

1 échalote

Persil

1 pointe de couteau de curry

1 c. à soupe de farine

1 verre de muscadet

Sel,  poivre

Vous pouvez aussi y ajouter des champignons de Paris préalablement cuits au beurre. Bon appétit.

Préparation

1 Epluchez et émincez l’échalote et le persil.

2 Faites fondre dans une casserole, laissez légèrement blondir, versez le verre de muscadet et laissez réduire.

3 Mélangez la crème fraîche, la farine et le curry et jetez le tout dans la casserole et laissez épaissir.

4 Salez et poivrez à votre convenance.

5 Mettez un peu de  cette sauce au fond de chaque caquelon,  puis posez dessus les coquilles St Jacques que vous aurez éventuellement  coupées en 2 ou 3 morceaux, suivant leurs tailles.

6 Couvrez le tout du reste de la sauce et terminez par un peu de chapelure et un tout petit morceau de beurre.

7 Enfournez pour 10 bonnes min.

8 Servez avec des pâtes (moi j’ai mis des pâtes imitation semoule), du riz, etc…..