Risotto à la courge butternut

Voilà une recette trouvée sur le site thermomix. Je l'ai réalisée avec une butternut de mon jardin.

Temps total de préparation : 30 min.
Thermomix : 23 min.
Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

• 70 g de parmesan
• 40 g de beurre
• 150 g de chair de morceaux de courge Butternut
• 250 g de riz
• 100 g de vin blanc à température ambiante
• 450 g d'eau à température ambiante
• 1/2 cube de bouillon de poulet
• Sel et poivre

Préparation :

- Mettre le parmesan dans le bol du Thermomix et râper 7 s / vitesse 9. Réserver..

- Ajouter la courge et hacher 4 s / vitesse 5. Racler les bords.

- Ajouter 20 g de beurre, puis cuire 5 min / 100 °C / fonction Sens inverse / vitesse mijotage.

- À la sonnerie, mettre le fouet sur le couteau, ajouter le riz et le vin et cuire 2 min / 100 °C / fonction Sens inverse / vitesse mijotage. Racler les bords.

- Ajouter l’eau, le bouillon, le sel et le poivre et cuire 14 min / 100 °C / fonction Sens inverse / vitesse mijotage.

- À la sonnerie, introduire le reste du beurre, puis mixer 1 min / vitesse 1.

Comments

[Jeanne]

J'adore cette courge alors ce risotto me tente, bravo !