Muffins au chocolat

Je ne suis pas une adepte des gateaux au chocolat; Mais nous allons faire une réunion de famille où il y aura des petits. Donc voilà, je me suis lancée dans la confection de muffins au chocolat. 

J'ai trouvé  LA recette sur le blog   http://www.cestmafournee.com

Ingrédients pour 10 à 12 muffins:

- 200g de beurre salé pommade (ou moitié salé/moitié doux par exemple, au goût de chacun)

- 200g de sucre glace

- 2 oeufs (à température ambiante c'est mieux)

- 160g de lait à peine tiède

- 150g de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez 1/2 sachet de levure chimique à votre farine type 55)

- 50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)

- 1/2 tablette de chocolat noir

Préparation:

- Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.

- Avec un batteur électrique (ou avec le fouet de votre robot), fouettez le sucre glace et le beurre pendant au moins 3mn : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux. Commencez à petite vitesse et augmentez  progressivement .

- Ajoutez  les oeufs un à un, en fouettant une bonne minute à vitesse max entre chaque oeuf. Le mélange va prendre un aspect "grainé". C'est normal. 

- Ajoutez le lait et fouettez encore un peu. 

- Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao, et versez le tout sur la pâte précédente

- Mélangez à la maryse sans insister : arrêtez-vous dès que le mélange est homogène !

- Déposez les caissettes dans les cavités silicone, et versez-y la pâte,  Mettre un carré de chocolat au milieu et remettre un peu de pâte dessus, en vous arrêtant à 5mm du bord.

- Mettre à cuire 20 mn.

 

Comments

[elodiesucree]

Ils ont l'air très moelleux les enfants ont du se régaler!!! Bise, bonne journée 😊