Gâteau aux mirabelles (recette vosgienne) au thermomix

Ingrédients pour 1 moule à manqué de 24cm

- 4 œufs

- 180gr de sucre

- 250gr de farine

- 1 sachet de levure

- 1 verre d’eau de vie

- 250gr de fromage blanc

- 500gr de mirabelles dénoyautées (congelées)

- 1/2  sachet d’amandes effilées

-  Beurre

Pour le glaçage:

- 200g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- colorant jaune

- 2 Cà S d'eau de vie de prunes

Préparation

- Insérer le fouet. Mettre les œufs et le sucre dans le bol,  2mn /vit.3. 

- Enlever le fouet.

- Ajouter les autres ingrédients, sauf les amandes. Mettre  2mn/vit.5. 

- Beurrer et fariner un moule à manqué et verser une couche de pâte.

- Répartir la moitié des mirabelles dénoyautées. 

- Verser le reste de pâte et mettre  l’autre moitié des mirabelles. 

- Parsemer de quelques noisettes de beurre, puis  les amandes effilées sur le dessus du gâteau. 

- Faire cuire  à four chauffé à  180° /  40mn à 45 mn (suivant le four). 

- Laisser tiédir et démouler.

- Mélanger le sucre glace, le blanc d'oeuf, le colorant et l'eau de vie.

- Etaler sur le dessus du gâteau lorsqu'il est froid.

- Déguster.

Je n'ai pas de photos. J'ai fait ce gâteau pour amener chez des amis, et il a été mangé trés vite. Lorsque j'ai pensé faire des photos, c'était trop tard, il ne restait que des miettes.