Gratin christophines (ou chouchous)

Petite astuce: il faut peler les christophines sous un filet d'eau. Cette manière de faire (que j'ai apprise lorsque j'habitais à La Réunion) évite d'avoir une pellicule de séve trés tenace sur les mains.

Ingrédients :

- 3 christophines

- gruyére râpé

- piment d'Espelette

- béchamel...  

recette ici


Préparation:

- Peler les christophines. Les couper en cubes. Retirer le noyau (il est délicieux aussi donc ne le jetez pas). Par contre retirer la partie dure du coeur.

- Mettre de l'eau à chauffer et faire cuire les christophines à la vapeur 15mn à partir de la rotation de la soupape de la cocotte minute.

- Pendant ce temps, préparer la béchamel. Ajouter une pointe de couteau de piment d'Espelette.

- Mettre les légumes bien égouttés dans un plat à gratin, mettre la béchamel dessus, puis parsemer de gruyére râpé.

- Mettre au four préchauffé à 190° pendant 30mn.

Comments

[miamponpon]

La chayotte, c'est une plante que je ne connais pas...

Mais vu ce qui reste dans le plat, ça doit être rudement bon!

Bizz