Gateau chocolat courgettes

Comme tous les ans, nous avons des courgettes à profusion. Pour ne pas nous lasser, j'essaie de varier  les recettes. Aujourd'hui j'ai testé une recette de gateau avec des courgettes que j'ai trouvé sur Marmiton. J'ai diminué la mesure de farine et je l'ai remplacée par de la maïzena pour plus de légéreté.

J'ai cuit ce gâteau dans des petits moules individuels et je les ai servi avec une glace à la poire. Trés bon mariage de saveurs.

Ingrédients:

- 130 g de farine de blé

- 70 g de maïzena

- 400 g de chocolat

- 400 g de courgette cuites et mixées

- 6 oeufs

- 120 g de miel

- 2 sachets de levure

Préparation:

- Faire cuire les courgettes coupées en morceaux dans de l'eau bouillante durant 12 minutes puis les égoutter et les mixer. 

- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

- Faire fondre le chocolat puis y ajouter les courgettes.

- Pendant le temps de fonte du chocolat, mélanger les œufs et le miel.

- Y incorporer le mélange chocolat/courgettes, puis la farine et la levure.

- Faire cuire 30 minutes au four dans un moule avec du papier cuisson au fond. Vérifier la cuisson avec un couté planté  dans le gateau et qui doit ressortir propre. 

Pour des petits gâteaux individuels, réduire le temps de cuisson à 20mn environ.

- A manger froid.

J'ai servi ces gâteaux avec des petites boules de  glace à la poire faites avec un vide-pommes.

Idées pour les prochaines fois:

-  sirop d'agave à la place du miel.

-  remplacer le miel par 80 g de sucre roux

-  pour un goût différent changer de chocolat (praliné, caramel…) 

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Comments

[elodiesucree]

Ah il faut absolument que je l'essai celui-là , il est splendide et j'aime le concept avec la courgette, il m'à l'air bien moelleux de texture, merci Martine pour ce gourmand partage, gros bisous 😘

[miamponpon]

Merci, j'en prends note car les courgettes, il y en a dans mon potager...

Très tentant avec une bonne glace à la poire!

BIz