Sirop de lavande

Voilà ma recette de sirop de fleurs de lavande, ( j'ai multiplié les proportions par 3 et j'ai obtenu 3 l 1/2 de sirop):

- 1 l d'eau;

- 1 kg de sucre (j'ai mis moitié sucre blanc et moitié sucre roux);

Laisser bouillir l'eau et le sucre 1/2 h;

Ajouter 45 fleurs fraîches de lavande;

Mettre à cuire 15 mn en cocotte minute fermée.

Laisser infuser feu éteint encore 1/2 h;

Laisser refroidir. Filtrer.

Mettre en bouteille et ajouter un brin de lavande pour la déco.