jasmin et combava

29 décembre 2015

Pâte de pistache au Thermomix

Ingrédients: - 20 g d’eau - 80 g de sucre roux - 160 g de pistaches émondées non salées - 40 g de poudre d'amandes - 1 bouchon d'extrait d'amandes amères Préparation: - Dans le bol, placer le sucre et l’eau pour 2mn, varoma, - Ajouter les pistaches, les...

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26 décembre 2015

Sapins apéritif au thermomix

Pour faire ces sapins, il y a plusieurs préparations à réaliser. Pour la pâte feuilletée (recette de l'espace Thermomix) – 150 g de farine – 150 g de beurre – 1 pincée de sel – 75 g d’eau très froide Couper le beurre en dés et le mettre au congélateur...

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25 décembre 2015

Brioche russe au Thermomix

Ingrédients: (pour 2 brioches) -250 g de lait - 20 g de levure fraîche de boulanger - 600 g de farine (200 g + 400 g) - 150 g de sucre en poudre (110 g + 40 g) - 140 g de beurre mou (90 g + 50 g) - 2 œufs + 1 jaune (pour la dorure) - 1/2 cac de sel -...

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24 décembre 2015

Père Noël "apéritif"

J'ai vu ce Pére Noël sur le blog "rougeframboise" et je m'en suis inspirée. J'ai préparé mon père Noël avec une pâte brisée, mais la prochaine fois je ferai avec une pâte feuilletée. Je pense que ça sera mieux. Je donne donc ici la recette de la pâte...

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23 décembre 2015

Pain de viande

Ingrédients: - 500 g de bœuf haché - 20 g de mie de pain - 3 cuillères à soupe de ketchup - quelques gouttes de sauce Worcester - 1 bouquet de persil - 3 œufs - 1 cuillère à café de sel - 1 pincée de muscade - poivre - 2 oeufs durs coupés par la moitiè...

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22 décembre 2015

Sapins de Noël chocolat blanc

Ingrédients pour faire un sapin: - une tablette de chocolat blanc - un mélange de fruits secs (noisettes, cacahuetes, noix cajou, amandes) - quelques dates - quelques fruits confits Réalisation: - Faire fondre le chocolat au bain marie: le mettre dans...

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21 décembre 2015

Potée aux choux à ma façon

Ingrédients: - 1 beau chou vert pommé - 6 à 7 belles carottes - 6 à 7 pommes de terre - 2 verres de pois chiche secs ou un bocal de cuits au naturel. - une palette 1/2 sel - un jarret 1/2 sel - 3 cubes Maggi Réalisation: - La veille, mettre les pois-chiche...

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19 décembre 2015

Brioche moelleuse au Thermomix

Une bonne brioche, bien moelleuse, bien dorée, et très facile à réaliser grâce à Thermomix... Pour moi, elle peut être comparée sans honte à celle du boulanger. quantité de pâte pour réaliser 2 brioches sans problème. Ingrédients: - 160 g de lait - 80...

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17 décembre 2015

Tarte au saumon fumé

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : - 1 pâte brisée - 6 tranches de saumon fumé - 3 oeufs - 40 cl de crème fraîche- 1 botte de ciboulette - 1/2 cuillère à café de paprika doux- un peu de sel et du poivre - un...

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8 décembre 2015

Millas Ariégeois au Thermomix

Voilà un dessert trés apprécié dans notre département. L'hiver, on en trouve partout, et on se régale. Il est à base de farine de maïs. Ingrédients: - 1 litre de lait demi écrème - 220 g farine de maïs tamisée - 1 c. à café rase sel - 1/2 gousse...

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3 décembre 2015

Magrets séchés

Les magrets séchés, c'est délicieux avec une salade verte ou tout simplement tranché trés fin, à l'apéritif. Contrairement à ce que l'on pense, c'est trés simple à préparer et beaucoup plus économique. Ingrédients: - 1 magret - 1 kg de gros sel - Poivre...

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2 décembre 2015

Velouté mâche, pommes de terre

Vous trouverez cette recette dans le livre thermomix "A toute vapeur". Moi je l'ai un peu transformée, car nous sommes allergiques à l'ail et à l'oignon. Ingrédients: 1/2 échalote 30 g de beurre 150 g de pdt coupés en morceaux Poivre 2 cubes de bouillon...

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1 décembre 2015

Risotto à la citrouille

Ingrédients pour 4 personnes: - 250 g de riz - 500 g de citrouille - 100 g de gruyère râpé - 3 cubes de bouillon de volaille - 80 g de beurre - un peu de persil pour la déco - sel, poivre Préparation: - Préparez 75 cl de bouillon de volaille avec les...

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1 décembre 2015

Roti de porc à la sauce moutardée

Ingrédients pour 4 personnes: - un roti de porc d'environ 1kg - une échalote - 2O cl de lait 1/2 écrémé - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cubes de bouillon de volaille - sel et poivre Préparation: - Faire chauffer un peu d'huile dans...

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28 novembre 2015

Gratin dauphinois pommes de terre - topinambours

Pour changer un peu du gratin dauphinois classique, j'ai essayé d'y ajouter des topinambours, vu que j'en ai dans mon jardin. Le résultat est vraiment délicieux. Je n'ai pas mis beaucoup de topinambours, car j'ai des difficultés à les digérer. Mais bien...

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27 novembre 2015

Frites de courge

Voilà une façon originale de manger de la courge. Ca change des soupes et des gratins. Et comme elles sont cuites au four, elles sont light, et ça va plaire aux enfants. Pour 4 personnes, il faut: - 8OOg de courge - 1 filet d'huile - 4 cuillères à soupe...

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11 novembre 2015

Cailles aux figues et au raisin

Ingrédients: - 1 caille par personne - 1 fine barde de poitrine fumée par caille - 1 échalote - 3 figues fraîches par personne - 1 grappe de raisin Italia - 2 cuillères à soupe de fond de veau - 1 verre de vin blanc - 1 branche de thym Préparation: -...

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9 novembre 2015

Cheesecake au citron vert sans cuisson 2

Comme je l'avais écrit il y a quelques jours, j'ai retenté un cheesecake. Je n'aime pas rester sur une demi-défaite. Cette fois, j'ai utilisé un cercle (carré pour moi MDR) à pâtisserie. Et du coup le résultat est bien plus joli. Le goût est le même,...

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6 novembre 2015

Rochers à la coco et vanille

Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... Ça se mange sans faim, c'est délicieux. Préparation: 10 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients pour une vingtaine de rochers : - 150 g de noix de coco râpée - 140 g de sucre en poudre - 3 blancs...

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5 novembre 2015

Lapin aux champignons

Mon amie Danièle m'a donné un bon gros lapin élevé avec amour par elle. J'ai donc pris plaisir à le préparer moi aussi avec amour. Au final, un vrai régal... Ingrédients: - un lapin - un peu d'huile - 3cas de fond de veau - 2 cubes Maggi - 2 brins de...

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Mon blog travaux manuels/broderie

Une fois n'est pas coutume, je vais me mettre en avant, et je vais vous parler de mon blog de broderies et travaux manuels.
Il est vrai que je n'y suis plus trop présente, et pour cause. Retraite oblige, le temps est plus court ...... enfin, en apparence. Il faut dire qu'avant j'habitais en appartement et maintenant je suis en maison avec beaucoup (trop) de terrain, de fleurs, de légumes, de fruitiers.... donc de travail extérieur.
Mais de temps en temps, j'oeuvre encore, surtout pour faire de cadeaux, et j'adore ça.

Si vous voulez aller y faire un tour, c'est ici: http://tinoucreations.canalblog.com